Sushi készítése – az alapoktól a látványos tekercsekig
- 10. 22. csütörtök 17.30-20.00
A japán konyha egyik legismertebb és legizgalmasabb fogását készítjük el közösen: friss, minőségi alapanyagokból, gondosan elkészített sushi rizsből és változatos töltelékekből készítünk ínycsiklandó sushi tekercseket.
Sorozatunkban Kiszel Tamás szakács hozza közelebb hozzánk a japán konyha különleges világát, és bevezet minket a sushi készítésének rejtelmeibe. Tamás több keleti szakácstól tanulhatott külföldi munkái során, így autentikus szemlélettel és gyakorlati tapasztalatokkal adja át azt a tudást, amelynek segítségével otthon is magabiztosan készíthetünk látványos és ízletes sushit.
Ezúttal megismerjük a tökéletes sushi rizs elkészítésének alapjait, megtanuljuk a friss alapanyagok megfelelő előkészítését, valamint elsajátítjuk a sushi tekercselésének technikáját. A készítés során többek között friss lazaccal és tonhallal, pirított szezámmaggal, roppanós spárgával, valamint további friss zöldségekkel és ízletes kiegészítőkkel dolgozunk. Megmutatjuk, hogyan érdemes összehangolni a különböző ízeket és textúrákat, hogyan használjuk a nori lapokat, hogyan készítsük elő és formázzuk a sushi rizst, valamint milyen apró fogások teszik igazán mutatóssá és harmonikussá az elkészült tekercseket. A foglalkozás során friss, színes és változatos alapanyagokkal dolgozunk, miközben betekintést nyerünk a japán konyha letisztult és precíz világába. A közösen elkészített sushi nemcsak különleges és finom, hanem egy olyan élmény is, amelyet otthon is könnyedén továbbvihetünk.
Belépő: 9000 Ft
Regisztráció szükséges: jelentkezes.pekh@csokonai15.hu
Ha meg van a minimum 10 fő, akkor előreutalással tudnak fizetni.
A sorozat további alkalmai:
Thai curry Kiszel Tamással
11. 12. csütörtök 17.30-20.00
7000 Ft
Gluténmentes mézeskalács Nagy-Simon Patríciával
12. 10. csütörtök 18.00-20.00
2000 Ft
Bejglit a tepsibe!
Pozsonyi kifli készítés és bejgli töltés hazavitelre Szabó Rolanddal
12. 18. péntek 17.30-20.00
9000 Ft
